Yağ değirmeni, limon ve portakal ile yapıştırılmış şasi dönüşü altında, yuvarlak bir varil içinde yuvarlak bir varil duvarındaki elmas kumla sürtünme yaparak, limon ve portakal kabuğundaki yağ paketinin kırılması, yağ dışarı akması, yağ yıkamak için yüksek basınçlı püskürtme suyunun etkisi altında yağ. Büyük limon, narancı, portakal ve diğer işleme tesislerinde yaygın olarak kullanılan değirme yağı işlemi etkisi önemlidir.