Fermentasyon Soya ununun, soya ununda mümkün olduğunca anti-besin faktörlerini ortadan kaldırmak, soya proteinini küçük peptid protein kaynağı olarak etkili bir şekilde parçalamak ve probiyotik, oligpeptid, glutan, süt asiti, vitamin, UGF (bilinmeyen büyüme faktörü) ve diğer aktif maddeler üretebilir. Tadı iyileştirebilir, besinlerin sindirilmesini ve emilmesini teşvik eder, büyümeyi teşvik eder ve ishalı azaltabilir.