Makine, paslanmaz çelik diş rulosu ve dişli sarmal eksenin iki bölümünden oluşur, çalışma sırasında, sarmal eksenin ilerlemesi altında nartıça meyveleri eksenli olarak diş rulosu boyunca hareket eder ve yuvarlanır, paslanmaz çelik dişler yağ hücrelerini kırır, yağ aynı anda yüksek basınçlı suyla yıkılır ve ayrılma işlemine girer. Büyük nartıça işleme tesislerinde yağ alma koşullarında yaygın olarak kullanılır.